桂花的保存方法,桂花采摘最佳时机和处理方法

2020-01-25 作者:银河资讯   |   浏览(71)

秋季十月,挂花想起遍布四周,桂花的香气,清甜高调,香飘十里。如果你担心遍布在校园里的桂花已然落了一地,不如在最佳时机将它采摘下来制作花茶或桂花糕吧!最简单的挂花收藏方法大概是采摘的桂花,阴干,泡茶,花香四溢,沁人心脾。

我们大家都知道桂花的香味很特别,很多人都喜欢它的香味,也有很多人喜欢把桂花采摘下来保存起来,但是桂花要怎么样才能保存好呢?下面我们一起来看看吧!

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桂花怎么保存

1.桂花在采搞下来,6个小时之后就会慢慢的枯萎,发酵等,因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡,然后将其压实,如果要是利用其做食品加工时,可以将其取出用清水即可。 好,好

2.可以将干净的桂花晾干之后,用蜂蜜或糖腌制,先将桂花放到太阳下晒干,然后将其包起来,不要留空气,单独放在一个罐子里,然后里面放一些干燥剂。此外,也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。 内容来自dedecms

3.要想让桂花保存的时间长,就将采摘好的桂花平铺的放在纸上,然后再太阳下晒,等到晒干之后,可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。

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桂花什么时候采摘最好

桂花的花期9-10月上旬,果期翌年3月。采最好的是桂花花期中,每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。 内容管理系统

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桂花的作用

1.它可做成桂花茶,直接饮用。滋味甘和醇爽,茶香、花香并茂,香气清雅持久。如果长期饮用的话,可以对牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮肤干裂、声音沙哑等病症有一定的治疗效果。

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2.它还可做成我们熟悉的桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。 dedecms.com

3.也可做成桂花酒,桂花酒不仅是有着桂花的清香味道,而且还有着葡萄酒的醇香味,两者之间的结合也就有着香气协调馥郁,酒味芳香醇厚,微酸微甜,酸甜适口,满口生香,回味绵长,桂花酒不仅是供人们饮用,同时它还具有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

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4.桂花最直接的作用就是具有欣赏的价值。

好,好

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桂花怎么采摘

桂花花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收 内容来自dedecms

采摘方法:

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第一步:先折枝,后摘花。由外向内,由下向上采摘。 dedecms

第二步:摘的花和枝,堆放树荫下凉处,厚度10厘米以内。桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20%,可在接近落花期。

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第三步:在树底下铺上塑料薄膜摇花,免去折枝造成花的损失。头花量超过80%,应适时采摘,禁止“摇花”。

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鲜桂花的处理方法

1.如果想让桂花保持新鲜,将其摘下来时,可以将一些脏东西扔掉,然后放到保鲜袋里,把袋口给扎紧,放到冰箱里冷冻即可。 好,好

2.也可以将桂花自然风干,将其放到蜂蜜里,也能保存到几年。

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3.把鲜桂花用盐腌一下,这样就可以挤去其多余的水分,然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖,这就是糖桂花。

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4.就是酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

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5.将桂花进行高温的烘干或自然的风干,也好保存。 本文来自

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桂花怎么收藏

1、长时间保存用梅酱保存法黄熟的梅果100千克加盐20千克,放缸内淹。一个月后用打浆机把梅果(连同梅卤)粉碎,滤去梅核,放阳光下暴晒10天,果肉由绿变黄,至梅酱呈黄褐色为止,装缸密封。桂花采后装入清洁竹筐,入清水浸,捞出沥净水,100千克鲜花加20~40千克梅酱混合,搅拌均匀,12小时后捞出,沥去卤水,再按100千克梅酱加盐25千克比例装缸,每层压紧,上面盖一层盐,盖白布,用竹片压紧防止桂花浮上来。

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2、食盐、明矾保存法把食盐或明矾研成细末,洗净容器晾干。100千克鲜花加10千克明矾或20千克食盐的比例放缸、坛、木桶里,一层花,一层盐或明矾,压紧,装满为止,稻草洗净盖上,盖上盖密封。上述二种方法,适用于大量生产,不坏,能保存花的色、香、味,3年不变,随时取出加工,制成各种产品。另外,有简单保存方法:10千克鲜花加0.15千克柠檬酸搅拌均匀,12小时后滤去卤水,加1.8千克盐和0.05千克明矾封面,然后密封保存,能保存一年。桂花味辛性温,有温肺散寒、暖胃止痛等功效。多用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等。 好,好

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桂花采摘后怎么处理

新鲜桂花采摘后,经过一个晚上就会干枯并失去香味,且直接用来泡茶或做调料时,可能还会带有苦味。因此,新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花,以延长保存期,再作他用。 好,好

不管是要泡茶还是要吃,都要阴干!阴干!晒了味就没了!泡茶的话阴干后搓成末、粉,然后泡很香!吃的话就存在铁盒里。这是简单易懂的。详细请看下面~~~ 桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

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干桂花的做法则较简单,只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟,拿出等冷却后,再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒,这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里,这样炒菜时就能带有桂花香,一般可保存1—2年。

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糖桂花的做法

方法一

材料:桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。 好,好

制作方法 dedecms

1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘 内容管理系统

2、掏起,沥干水份

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3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)

好,好

4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了

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5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。 内容管理系统

方法二

主料:桂花花瓣、白糖 dedecms

  1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎

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2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来 dedecms

  1. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)

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4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。中国吃网菜谱大全提醒,两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。

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方法三

桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。 dedecms.com

盐渍桂花的做法

桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可。密封于瓶中,可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增。

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小编提醒,此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

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桂花菜谱大全

桂花茶

【材料】桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。 内容管理系统

【制作方法】将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

好,好

【功效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶。【此文为中国吃网原创,版权所有,转载请注明出处】

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酸梅汤

【材料】乌梅,酸枣,山楂,蜂蜜,桂花,白糖

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【制作方法】 dedecms.com

1、先把乌梅、酸枣和山楂倒入锅里水煮开 内容管理系统

2、闷30分钟后加水,加入蜂蜜、桂花,白糖。然后放用大火煮开,再用小火再熬30-40分钟。

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桂花糖

桂花糖香甜味美,是调料佳品.可以制作桂花糖年糕等糕点的必备原料。 dedecms

【制作方法】将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖.

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桂花鸡翅

【主料】鸡翅中段六只,桂花少许. 内容管理系统

【辅料】红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽.

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【制作方法】 dedecms

1)鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;

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2)用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。

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3)把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。 本文来自

4)鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。

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桂花糖粥

【主料】糯米

好,好

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

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【制作方法】

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1)将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮,

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2)待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。

好,好

小编提醒,糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。

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